Le Team 67
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Une bande de copains et de copines motards de Strasbourg et du Bas-Rhin en Alsace.
 
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:09

Yann : vu l'aspect et les forme subjective, ça na pas du te changer bcp de ta ducat...peut etre la peche du moteur qui devait te parraitre nouveau..... coupe1
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Ducat'Yann
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:14

Comparé a ton B12 ca paraissait etroit ... lol
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motard.5
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:19

Ducat'Yann a écrit:
Comparé a ton B12 ca paraissait etroit ... lol

et poussif....ben ouai y a du couple a revendre dans mon tank! en 2nd a 6000t/min, tu essores et sa leve tous seul ( dixit Cyrill de chez AC)
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Ducat'Yann
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Ducat'Yann


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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:20

Voila la version quad de ton B12


chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 Quad%20MXU125%20Case
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Jackol
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:24

C'est rouge.... mais c'est une Ducat'!!!!!!!!!!!!!!!!! coupe1
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zeb'
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:24

prendrais bien une corde et un peu d'arsenic, pas le moral môa! Shit
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Jackol
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:25

zeb' a écrit:
prendrais bien une corde et un peu d'arsenic, pas le moral môa! Shit

Ben qu'est ce qui t'arrive...????? Shit
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:26

zeb' a écrit:
prendrais bien une corde et un peu d'arsenic, pas le moral môa! Shit
Holaaa... un problème technique ?
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:26

zeb' a écrit:
prendrais bien une corde et un peu d'arsenic, pas le moral môa! Shit

rohhhh Zeb, quesque tu nous fait là!!!!!
a cause de ton depart? tu sais bien qu'on restera tous là pour toi et de plus ce n'est qu'une periode a passer. apres tu aura un taf qui te plaira et tu aura le temps d'apprecier la vie a pleine dents....souffre un peu pour mieu apprecier la suite!!!!
aller, garde le moral! Smile
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Myst
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:51

zeb' a écrit:
prendrais bien une corde et un peu d'arsenic, pas le moral môa! Shit

bouges po j'arrives avec la corde. ca feras une une double pendaison pour le prix d'une passque moi ca fais longtemps qe le moral est au plus bas ppppfffffffuuuuuuu Shit
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:53

Ben alors c'est quoi cette crise de déprime........... Shit


Allez on se reprend!!!! thumleft
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 20:57

aller, un grand picon pour tous le monde et ça repart!!!!!

c'est fait pour ça les potos coupe1
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:04

J'ai bon moral mais merci pour le picon.............. lol!
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:06

moi aussi un p'tit diabolo houblon avec un zeste d'orange macérée!
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:07

zeb' a écrit:
moi aussi un p'tit diabolo houblon avec un zeste d'orange macérée!

un p'tit diabolo houblon avec un zeste d'orange macérée, un!

kiki d'autre veux quelque chose? c'est offert par la maison ce soir!
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:09

Bon, alors OK, la même chose barman et 2 !!!
jumbo souris lievre
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:11

bernyz67 a écrit:
Bon, alors OK, la même chose barman et 2 !!!
jumbo souris lievre

c'est partit!!!!!!!

profitez en, j'ai decouvert la reserve de Fumi, il y a plein de picole!!!!
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:12

hihi il va pleurer quand il va revenir ... ss potos lui on tout vidé ... lol
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:16

Ducat'Yann a écrit:
hihi il va pleurer quand il va revenir ... ss potos lui on tout vidé ... lol

va pleureur et surtout rester a jeun!!!!

qu'il s'abreuve de soleil pasque question picole, a son retour, va falloir le temps de refaire le plein de sa reserve!!!loool

pour le picon je m'en charge!!!! drunken drunken
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:16

Bon ben! un tonneau de calva avec une paille!!! drunken
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:25

Jackol a écrit:
Bon ben! un tonneau de calva avec une paille!!! drunken

bah prend en deux...il y en a quelques un de dispo!!!
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Jackol
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:26

C'est bon pour 2... avec une paille!!!! Mr.Red
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:42

C'est quoi la recette du diabolo houblon ?
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:52

Oldbiker a écrit:
C'est quoi la recette du diabolo houblon ?

Un panaché... Mr.Red
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MessageSujet: Re: chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième   chapelotte slides power BAR TEAM 67 25ième - Page 3 EmptySam 20 Aoû 2005 - 21:56

Oldbiker a écrit:
C'est quoi la recette du diabolo houblon ?
Les différents composants du diabolo houblon sont :

l'eau
le malt (orge germé puis chauffé)
le houblon
les levures
L'eau de source est préférable ; elle doit avoir de préférence un pH de 5 à 5,5 : les enzymes qui vont dégrader l'amidon travaillant mieux dans un milieu acide.
Le travail se fait en trois grandes étapes : l'empâtage, le brassage et le houblonnage.

MATÉRIEL :
La propreté du matériel est primordiale pour la qualité de la bière. En aucun cas il ne faut utiliser de l'aluminium qui risque de réagir avec la bière. Les cuves doivent être en inox (matière stable et lavage très aisé).

une cuve ou grand fait-tout pour l'empatâge et le brassage
une cuve ou grand fait-tout pour chauffer l'eau de lavage de la drêche
une cuve ou grand fait-tout pour l'ébullition
une passoire conséquente pour le lavage de la drêche (une bassine en plastique alimentaire perforée avec trous de 2mm fera l'affaire)
un brûleur puissant (gain de temps)
un moulin à céréales
un récipient pour la fermentation plus barboteur
(Pour les fournisseurs de matériels voir en fin de page)

L'EMPÂTAGE :
Il faut tout d'abord concasser assez grossièrement les grains : un moulin à céréales à réglage variable est l'idéal.

Quantité de malt d'empâtage :

Le malt blond peut être utilisé seul car il est le seul à contenir encore les enzymes pour transformer l'amidon des grains en sucre. Les malts plus foncés (parce que plus chauffés) apportent chacun des goûts et des arômes spécifiques. Ils sont utilisés en faibles quantités.

Quantité de malt blond nécessaire : M = ( B * D ) / 26

M = quantité de malt en kilo
B = quantité de bière désirée
D = degré de bière désiré
Exemple pour 20 litres de bière blonde à 5 % il faut 3.85 kilo de malt blond (en fait ce résultat dépend du rendement de l'installation).
Une fois le malt concassé, chauffez une quantité Q d'eau jusqu'à 50°, versez le malt concassé et brassez cette maische en maintenant la température pendant 20 à 30 minutes.

quantité d'eau pour l'empâtage : Q = M * 2,8

BRASSAGE :
Montez ensuite la température jusqu'à 62~63°C et maintenez cette température pendant 30mn tout en brassant (à cette température l'amidon est transformé en maltose, un sucre fermentescible qui sera transformé en alcool pendant la fermentation).
Augmentez encore la température pour arriver à 66~68°C et maintenez cette température pendant 30mn tout en brassant (à cette température l'amidon est transformé en dextrose, sucre non fermentescible qui donnera la rondeur en bouche).
Ensuite, augmentez encore la température pour chauffer la maische jusqu'à 75~77°C et maintenir cette température 10mn.

Filtrage de la maische et lavage de la drêche :

Une des possibilité pour filtrer la maische est de la verser dans une bassine perforée.
Il faut ensuite laver cette drêche ainsi obtenue, car il reste encore un peu de sucre, en passant de l'eau chaude à 80°C.

quantité d'eau pour passer la drêche : E = ( B * 1.25 ) - Q

Un peu de pratique :
Saisissez la quantité de bière voulue : ainsi que le degré désiré :


Il vous faut : kilo de malt, litres d'eau pour l'empâtage, litres d'eau pour le lavage des drêches.

HOUBLONNAGE :
Le moût doit maintenant être amené à ébullition.
En début d'ébullition incorporez le houblon amer. Laissez bouillir 1 heure 30 à deux heures afin d'extraire les résines amères puis 5 à 10 minutes avant la fin de cette opération ajoutez le houblon aromatique. Videz la cuve en filtrant le houblon.

quantité de houblon pour 20 litres de bière : 50 à 100 g de houblon amère et environ 20 g de houblon aromatique.

FERMENTATION :
Faites refroidir le liquide. Quand il atteint une température de 20~25°C incorporez la levure ( un sachet pour 20 litres de bière ).
Fermez votre récipient de fermentation et installez un barboteur pour permettre l'évacuation du CO².
La fermentation doit se faire à environ 20°C, une température de 25°C donne un goût de levure à la bière et une température de 30°C tue les levures!
Quand les signes de fermentation disparaissent ( plus d'activité dans le barboteur ) la bière doit subir une nouvelle phase de fermentation dite de "garde". Il faut pour cela transporter votre récipient dans un lieu plus froid ( ~ 6 à 10°C, en tout cas pas en dessous de -2°C pour ne pas tuer les levures ).

EMBOUTEILLAGE :
Pour rendre la bière mousseuse il va falloir la faire refermenter en bouteille : il suffit pour cela de la sucrer, pour relancer une fermentation avec les levures encore présentes, à l'embouteillage.

quantité de sucre à l'embouteillage : 4 à 6g par litre.

Le plus simple est de sucrer l'ensemble et de mettre en bouteille après.

--> ATTENTION TROP DE SUCRE ET LA BOUTEILLE SE VIDE SEULE LORS DE SON OUVERTURE À CAUSE DE LA SURPRESSION !

REFERMENTATION ET MATURATION :
Placez les bouteilles verticalement à la température d'environ 20°C pendant une semaine puis une fois la refermentation terminée placez vos bouteilles au frais (environ 5°C) pour une nouvelle garde. Cette maturation doit durer 2 mois.

DÉGUSTATION :
Les conseils sont peut être inutiles pour cette phase mais je vous conseille quand même de faire ce petit détour : Comment apprécier une bière.
La dégustation doit vous inciter à partir de cette première expérience à modifier ou inventer une recette pour obtenir une bière tout à fait à votre goût.
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